Migdały to wysuszone nasiona owocu drzewa migdałowego.
Migdały posiadają twardą łupinę, wewnątrz której znajduje się nasienie pokryte błoną.
Ze względu na bardzo wysoką zawartość białka i tłuszczu migdały są bardzo pożywne i mogą stanowić podstawę specjalnej diety. Wyłuskane migdały odznaczają się bardzo przyjemnym, łagodnym, orzechowym smakiem.
Najczęściej spotykane są jako migdały łuskane całe, bądź w formie płatków.
Pobierz zdjęcie