Ziarna ryżu parboiled, ryżu preparowanego termicznie poddane są przed łuszczeniem procesowi nawilżania pod ciśnieniem gorącą wodą lub parą, a następnie są wysuszone i obłuszczone. Dzięki temu procesowi wszystkie najcenniejsze składniki znajdujące się w okrywie przechodzą do wnętrza ziarna i tam pozostają. Proces ten pozwala na zachowanie 80% wszystkich naturalnych witamin i składników mineralnych.
Ryż parboiled charakteryzuje się żółtym kolorem, który podczas gotowania zmienia się w biały. Po ugotowaniu pozostaje sypki i nie skleja się. Właśnie ze względu na te właściwości ryż ten został połączony z jabłkiem i rodzynkami. Dodatek jabłka stanowi 12%, rodzynek 8%. Powstało zupełnie nowe bardzo atrakcyjne danie.
Pobierz zdjęcie