Grochówka
- 200 g grochu
- 100 g wędzonego boczku
- 1 mała cebula
- włoszczyzna
- sól, pieprz
- mąka
Groch namoczyć dzień wcześniej w zimnej, przegotowanej wodzie. Ugotować w tej samej wodzie, osolić do smaku pod koniec gotowania. Ugotować wywar z boczku i włoszczyzny. Groch przetrzeć przez sito. Cebulę drobno pokrojoną zrumienić, dodać mąkę, zrumienić. Zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem, mieszając połączyć z zupą, odpowiednio przyprawić, zagotować. Na sam koniec dodać pokrojony w kostkę i podsmażony boczek.
