Krokiety z kaszy gryczanej
- 300 g kaszy gryczanej
- 20 g suszonych grzybów
- 50 g żółtego sera
- 1 duża cebula
- 2 jajka
- 50 g tartej bułki
- 1 łyżka siekanego koperku
- sól, pieprz
Grzyby wcześniej namoczone gotować około 30 minut, odcedzić, drobno pokroić. Kaszę ugotować w wodzie zmieszanej z wywarem z grzybów (1,5 raza więcej płynu, niż wynosi objętość kaszy) często mieszając. Gęstą kaszę utrzeć z jajkami, koperkiem, tartym serem i zrumienioną cebulą. Odpowiednio przyprawić. Uformować małe krokieciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
