Sałatka fasolowa z ryżem i owocami
- 200 g fasoli kolorowej
- 100 g ryżu Parboiled
- 2 banany
- 3 pomarańcze
- 3 kiwi
- 6 plastrów ananasa
- 1 łyżka rodzynek
- 1 łyżka drobno pokrojonych orzechów
Sos winaigrette:
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka soku cytrynowego
- cukier, sól, pieprz
Fasolę namoczyć dzień wcześniej w zimnej, przegotowanej wodzie. Ugotować w tej samej wodzie (bez dodawania soli). Gdy fasola będzie miękka dodać sól do smaku. Ryż ugotować na sypko. Owoce pokroić w kostkę. Wszystkie składniki razem połączyć. Przed podaniem schłodzić.
